长沙工业学院13#栋食堂特色餐饮技术合作招募公告

****13#栋食堂特色餐饮技术**招募公告

****位于**市**区旺旺路与高原路交叉口西南角，学校为新校区，第一年在校人数约2000人，第二年约4000人，第三年约6200人，整体办学规模约10000人，在校人数以实际人数为准。
****13#栋食堂（以下简称 食堂 ）经营面积约7325m2，目前已完成整体装修和家具安装，计划2024年秋季开餐（具体开餐****学校确定的为准）。食堂设计就餐座位数共约2110个，其中一层为学生团餐及主食窗口区，面积约2667m2，可同时容纳就餐人数714人，提供早点、面、粉、烤饼、套餐等服务；二层为特色窗口餐饮区，面积约2667m2，可同时容纳就餐人数1024人，提供风味小吃及特色餐饮等；****餐厅，面积约1961m2，可同时容纳就餐人数372人，提供教工自助餐及包厢餐等。
为进一步丰富校园食堂经营业态，更好地为全校师生提供饮食服务，优化校内饮食结构，满足师生需求，经****（以下简称 市教育投 ）研究决定，现向全社会公开招募技术**单位，**开展食堂特色餐饮业务。
一、招募对象
有意向在****13#栋食堂开展特色餐饮技术**且口碑良好的企业或个体工商户或自然人。
二、招募**项目
本次招****学校食堂经营的各类风味和特色餐饮。根据食堂统一规划布局，共开设14个特色餐饮窗口。特色餐饮业态布置和位置如下表所示：

窗口号	使用面积	位置	主营类型	具体业态参考
1#	31.20m2	一楼	主餐食类	烤饼、粉面类（湘式煨码、炒码），必须满足早餐需求
2#	30.60m2
3#	31.20m2	二楼	主餐食、饮品轻食类	奶茶、果茶、沙拉、甜品、减脂餐等卤菜、香锅、烧烤、鱼粉、紫菜包饭、煲仔饭、烤盘饭、煨汤、老**小吃、炒饭、饼类、粉面等特色餐饮
4#	23.90m2
5#	23.90m2
6#	23.90m2
7#	23.90m2
8#	23.76m2
9#	20.16m2
10#	20.16m2
11#	25.42m2
12#	25.42m2
13#	24.80m2
14#	22.32m2

注：1.具体位置详见附件1：****13#栋食堂窗口分布平面布置图；
2.使用面积仅作为参考，实际面积以现场为准；
3.场地交付标准为：统一装修，通水通电（现场提供380V用电，总功率不得超过30KW，超出部分经市教育投批准后由**单位负责扩容），操作间配备油烟网罩，公共后厨配备集中热炒灶，不包含特色窗口招牌、定制化烹饪厨具及 一卡通 收银设备。
三、**模式
市教育投与签约**单位，引入**单位技术共同开展特色餐饮经营业务。市教育投提供场地及相关的配套设施，**单位提供相关技术及劳务，按约定**开展特色餐饮经营业务。
1.**年限。三年，合同一年一签。
2.保证金。签约**单位须缴纳履约保证金5万元。
3.技术**费。技术**费按每月经营额比例计取，**费根据合同签约费率并扣除水电气、税费、食材采购费、其他杂费及罚款等相关费用后按月核算，**单位申请付款后的30天内由市教育投支付，寒暑假顺延。
4.保底机制。引入经营保底考核机制，每月设考核保底营业额2万元，如未达到2万元，市教育投有权降低**费比例；如一年内连续三次及以上月营业额未达标的，甲方有权不再续签下一年度**协议。
四、**单位资格要求
优先选择品牌连锁餐饮或品牌授权加盟餐饮或有高校食堂特色餐饮经营经验的自然人或个体工商户或企业法人。
注：1.品****公司化经营餐饮业务，具备统一餐饮管理体系和餐饮标准化运营流程，拥有标准化产品、形象及服务；2.品牌授权加盟餐饮是指通过品牌授权特许经营该品牌旗下标准化餐饮。
五、经营管理要求
（一）**要求
1.**单位需服从市教育投统一管理；
2.**单位不得超过合同约定的**范围；
3.**单位不得私自转让**主体，不得擅自将场地出租或转借给他人使用；
4.**单位工作人员上岗前须按相关规定和市教育投要求办理相关证件或手续，并购买员工意外伤害保险；
5.收银由市教育投统一管理；
6.**单位工作人员须按市教育投要求着装；
7.**单位装修方案需报市教育投同意后方可实施；
8.开业时间、日常营业时间、时****学校要求执行，全年供餐时间约9个月，不得延期开业、无故停业；
9.在满足市教育投管理要求的基础上，****学校管理工作。
（二）考核要求
1.**单位需接受经营保底考核机制，如未达到保底营业额的，市教育投有权核减技术**费。如一年内连续三次及以上营业额未达标的，市教育投有权不再续签下一年度**协议。
2.****学校在卫生、安全、价格等方面的全面监管和考核。
（三）食材供应要求
1.为保障食品卫生和安全，由市教育投统一食材供应，**单位须应采尽采。
2.有特殊情况需自行采购食材的须报市教育投同意后采购，且须服从市教育投日常管理，提供索证索票。
3.食材货款由市教育投在支付的技术**费中予以抵扣，如抵扣金额不足，**单位应向市教育投补交差额。
六、招募工作流程
（一）报名
1.**申请人报名时，企业法人需提供营业执照副本复印件、法定代表人身份证明（法定代表人参与报名）或法定代表人授权委托书（授权委托人参与报名）、身份证原件及复印件；个体工商户需提供营业执照副本复印件及经营者身份证原件及复印件；自然人报名需携带身份证原件及复印件；并按要求提供报名表（格式见附件2）。
2.报名时间2024年6月17日至2024年6月21日，每日上午9：30至11:30，下午14:00至17:00（节假日除外）。
3.报名地点：**市**区马王堆中路248号**产业投资大厦6楼606房。
4.报名时，需提交**项目方案和意向窗口号，并选择是否服从市教育投对窗口的调剂。
（二）资格审核
市****小组对符合资格和商务条件的报名**申请人进行筛选，确定初选入围的**申请人名单后将邀请参与商务洽谈，未入围的申请人不再另行通知。
（三）商务洽谈
1.商务洽谈的时间及地点，市教育投将另行通知。
2.**申请人参加商务洽谈的，如有高校食堂特色餐饮经营经验需提供合同复印件及其他相关证明资料。商务洽谈环节主要有自我介绍、**项目方案阐述（项目优势、食品安全和消防安全保障措施）等。
3.商务洽谈流程
（1）候场。所有接到商务洽谈通知的**申请人应于通知规定的时间地点候场，逾时视为弃权。
（2）抽签。在现场工作人员的组织下，所有**申请人抽签决定洽谈顺序，按抽签顺序依次进场。
（3）自我介绍。**申请人或申请人代表从拟**的项目业态、自身优势、从业经历、采取何种方式保质保量地完成特色餐饮供应的措施等方面进行阐述。
（4）洽谈。工作小组进行现场提问，并就技术**费等相关商务条件进行洽谈，**洽谈内容将作为合同签订依据。
（四）收取**意向金
与市教育投达成一致意见的候选**申请人，应在规定时间内缴纳**意向金伍万元整（人民币：50,000.00元），并按要求递交承诺函（详见附件3）。具体的缴纳时间和方式，市教育投将另行通知。
1.若候选**单位放弃与市教育投进行技术**，应按**意向金20%的标准向市教育投支付违约金，剩余部分由市教育投无息退还给候选**单位。
2.若市教育投放弃与候选**单位进行技术**，市教育投将已收取的**意向金全部归还给候选**单位。
3.若双方均同意进行技术**，**意向金将转为双方技术**合同的履约保证金。
（五）择优选择各窗口技术**单位
1.市教育投将根据已缴纳**意向金的**申请人**项目方案、技术**费等相关情况，综合分析比较确定各窗口**单位。未入选的**申请人所缴纳的**意向金，将由市教育投统一安排退还。
2.市教育投将与确定的技术**单位签订《****13#栋食堂特色餐饮技术**合同》，合同内容由签约双方另行协商。
七、联系人和联系方式
1.招募单位：****
2.联 系 人：彭先生
3.联系电话：0731-****9559
4.市教育投不统一组织现场踏勘，意向**人自行前往现场踏勘，并负责在现场踏勘中所发生的一切费用与责任。
5.本公告不构成要约，不具有正式合同的效力，公告内容对所有意向**人同等适用。本公告所述信息仅供意向**人参考，并不代替意向**人尽职调查，市教育投不承担任何担保责任和瑕疵担保责任。
6.本次招募过程****未授权任何单位和个人，****是唯一信息发布和承办单位，请所有意向**人知悉并仔细甄别信息来源。

附件：
1.****13#栋食堂窗口分布平面布置图
2.****13#栋食堂特色餐饮技术**申请表
3.《**意向金承诺函》