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为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将**某部饮食保障社会化服务采购项目的采购意向公开如下：
序号 采购项目名称 需求概况 初步技术参数 预算金额(万元) 预计采购时间 备注| 1 | **军区饮食保障社会化服务采购项目 | 采购内容：主要包括：供应商提供食堂早午晚餐服务，其中：明档区全年早午晚均开放，特殊任务期间需进行夜宵制作。采购人负责主副食品采购和监督管理，供应商承担食材的加工、烹饪、餐厅卫生、餐具清洁等服务。食品安全率100%，就餐满意率不低于90%（设置满意、一般、不满意等档次）。 采购数量：1项 主要功能或目标：能够满足就餐人员饮食需求，为就餐人员提供良好服务，负责餐厅的日常管理，保障项目正常运行，及时处理突发情况。 需满足的要求：供应商须在采购人明确的日均伙食费限额内提供餐饮（具体金额根据上级文件要求和双方协商合理确定），达到采购人明确的质量标准、品种数量等要求，搞好伙食调剂，按照甲方明确的时间要求提供服务，不断提高菜品的色香味，增强服务意识，端正服务态度，严禁与他人发生纠纷。 具体保障形式如下：（在后期实际运行过程中，采购人有权对菜品品种、数量、形式等进行调整，供应商须按照采购人要求进行实施） 早餐：“全自助餐+明档”形式。保证小菜类4种、粥类2种、饮品2种、水果沙拉类2种、西点2种、中点类6种、明档3种。 中餐：“全自助餐+明档”形式。保证主荤菜3个，半荤菜3个、素菜2个、粗粮3种、甜品2种、开胃菜4种、中西点3种、水果2种、汤2种、饮品2种、明档3种。 晚餐：半自助形式。保证主荤菜2个，半荤菜2个、素菜2个、粗粮2种、开胃菜4种、中西点3种、水果2种、汤1种、饮品2种，明档3种。 会餐：法定节假日，要组织一次会餐，菜谱具体与甲方进行协商定制。 如遇采购人因任务需要，视情组织夜宵的制作，主食不少于两个品种，面条，水饺，炒饭，汤圆，炒面等相互调剂，四个小菜（两个应季炒菜，两个咸菜），汤类一种。 菜谱一周一定，保证每日有变化，一周内不重复。每周四提供下周菜谱，经采购人确认后按照菜谱制作和采购进货。每周要对副食品价格、进货检疫单、本周食谱、本周进货验收单等进行公示。采取厨师岗位轮替制度，有效地满足不同的口味需求。同时保障采购人在出现异常（停水电)的后勤饮食。 | 计划购买劳务21人，其中厨师3人，副灶1人，面点师4人，凉菜1人，初加工及切配4人，洗碗工2人，主管及服务员4人，项目经理1人，明档1人。 | 170.00 | 2024年07月 | 无 |
注：1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
2.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。
