2024-2025年食材配送招标公告

招标公告

我公司将于近期启动采购工作，现征询优秀供方，招标内容如下：

一、项目概况：

1、名称：2024-2025年食材配送合同

2、采购方式：竞争性谈判

3、采购内容：餐饮部日常餐饮食材(主料、辅料)、蔬菜、水果、米、面、油、奶、酒水、肉类、海鲜冻货、调料等。

4、标段划分：一标段。

5、服务期限：2024年10月26日-2025年10月25日。

二、供方入围条件：

1、资质要求：具有合法的营业资质，且相关资质证件在有效期内。

2、业绩要求：有三年以上为餐饮、超市等进行配送的行业经验，无不良记录。

3、项目管理团队要求：团队人员不少于10人，有固定配送货车辆。

4、后附供货服务质量标准。

三、招标人信息：

1、供方报名（推荐）截止时间：2024年 9 月 19 日 24 时前

2、供方报名（推荐）联系人：吴健存 部门：成本采购部/综合部

3、供方报名（推荐）方式：wujiancun@dacity.****.

4、供方来源：请在报名时写明报名信息、报名来源及相关推荐人姓名

公司：富德生命养老****公司

日期：2024年 9月14日

供货服务质量标准

所有品类食材均应符合国家或行业质量安全标准

一．粮油类

要求颗粒饱满、洁净、有**、无异味、无病变粒。部分招标品种标准为：

01面粉：主要是标准粉、精白粉。标准粉涩灰白，精白粉色洁白，呈粉末状，无杂质，用手捏无粗粒感，具有正常的香甜气味。

02大米：米粒饱满，洁净，有**，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有**气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香。

03食用植物油：均采用非转基因食用油，色泽透明，无腥辣气味和异味，加热时油烟极少。

04豆类：无虫粒、病斑粒、生芽、胀大粒等，经过筛层后的大豆中无杂质。色泽明亮无异味。

二．蔬菜类

要求新鲜洁净、大小适中、成熟度好、观感好，杜绝腐烂变质的。部分品种标准为：

01 白 菜：要新鲜度好、大小均匀实心、无烂叶的；

02 萝 卜：要新鲜度好，无糠心的;

03 土 豆：要新鲜度好、大小均匀无斑点、个头100克以上的；

04 圆白菜：要新鲜度好、大小均匀无烂叶、个头1.5公斤左右的；

05 西红柿：要色度新鲜、大小均匀而不软；

06 洋 葱：要紫皮品种、大小均匀而不软、个头180克以上的;

07 冬 瓜：无腐烂变质，整个的；

08 黄 瓜：要新鲜、直而不软、20公分以上的；

09 圆茄子：要表皮光滑、无疤痕、不空心、15公分以上的;

10 芹 菜：叶新鲜、不带根的。

三．水果类

外表光亮无斑点，有新鲜连接的瓜蒂，形状正常，无软塌处，成熟。

01 柑橘类：不空壳，水分充足，外表完美；

02 浆果类：无腐烂，变色，外形完整、成熟；

03 梨果类：色泽鲜，大小适中，无硬节，有果把儿。

四．调料类

01 酱 油：知名品牌，要求●颜色为红褐色或棕褐色，鲜艳，有**，体态澄清，浓度适当，无沉淀物，香气丰富纯正；

02 陈 醋：知名品牌，要求具有琥珀色或红棕色，有**，体态澄清，浓度适中，无悬浮物或沉淀；

03 白 糖：要求色泽洁白鲜明，晶粒松散、干燥、不粘手、不结块，口感甜味纯净；

04 干辣椒：要求颜色为红色或红黄色，干燥、不粘手、不结块，油润均匀；

05 味 精：知名品牌，要求颗粒形状一致，色洁白、有**，颗粒间呈散料状态；

06 粉 条：要求色泽洁白，带有**，粗细均匀，无并条、碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质；

07 豆腐乳：知名品牌，要求块形整齐均匀，质地细腻，无霉斑、霉变及杂质；

08 甜面酱：知名品牌，要求颜色为红褐色，有**，味醇厚鲜甜；

09 干酵母：知名品牌，要求色泽淡黄至淡黄棕色，颗粒大小均匀，无杂质，嚼时有酵母的特殊香味；

10 豆瓣酱：**生产，要求色泽橙黄，光亮，酱香浓厚，咸淡适口，味长略甜。

五．酒店杂品类

符合相应国家标准或行业规范。

六．肉禽蛋奶类

要求新鲜、外观色泽光润、洁净、肉色均匀、肉汁透明、断面呈淡红色、稍湿润但不粘手、脂肪柔软而富有弹性，要有地方部门的检疫章。部分招标品种标准为：

01 猪 肉：肌肉红色均匀，有**，脂肪洁白，外表微干或微湿润，不沾手，弹性良好，压后凹陷立即恢复，具有鲜猪肉正常气味，无血污、无泥污，肉边整齐，无碎肉、碎骨，按标准部位分割，精肉无多余脂肪。

02 牛 肉：肌肉红色均匀，有**，脂肪呈淡黄色，外表微干或有风干膜，触摸不沾手，弹性好，指压后凹陷立即恢复，有新鲜牛肉正常气味，无泥污、无血污，肉边整齐，无碎肉、无碎骨，按标准部位分割，无多余脂肪及血管。

03 白条鸡：要外观色泽光润，无异味，每只2公斤左右的；眼球饱满，皮肤有**，呈淡黄色或灰白色，肌肉切而发亮，外表微干或微湿，不沾手，弹性良好，指压后凹陷立即恢复，有正常气味，无长毛及毛、毛根，品腔及宰杀刀品无血污，杂质，无紫斑，淤血，净腔，禽腹内无过多脂肪，腹下刀口不过长，刀口整齐。

04 鸡胸肉：无残羽，无血水、血污， 残骨，伤，溃烂，炎症，允许有少量红斑，无多余脂肪，呈白色带有玫瑰色或红色。

05 猪 肝：红褐色或棕黄色，有**，湿润，略有弹性，组织结实，微实，肝叶完整，无脂肪，胆管无寄生虫，无胆汁污染，微有鱼腥味。

七．鲜活水产类

01鲜鱼类：要求新鲜、淡水鱼最好是活鱼或是死亡时间极短的，眼睛光亮透明，眼珠凸出，鱼鳞光亮、整洁、紧贴鱼体，口腮紧闭、腮呈鲜红或紫红色，鱼体洁净、挺而不软弯度小、有弹性。

八．冻品（肉）类

01 冻猪肉：肌肉有**，色红均匀，脂肪洁白，无霉点；肉质紧密，有坚实感；外表及切面微湿润，不粘手；无异味；外包装箱完好。

02 冻牛肉：肌肉色红均匀，有**，脂肪白色或微黄；肌肉外表微干或有风干膜，或外表湿润，但不粘手；肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。

03 冻羊肉：肌肉色鲜艳，有**，脂肪白色；外表微干或有风干膜，或外表湿润，但不粘手；肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。

04 冻鸡肉：眼球饱满或平坦；皮肤有**，因品种不同而呈淡黄、淡红或灰白色等，肌肉切面有**；外表微湿润，不粘手；指压后的凹陷恢复，且不能完全恢复。

05 鸡中翅：无黄衣，大小均匀，无异味，无碎杂，有**；无明显淤块，无破皮，外表色泽正常，无黑斑，肉质淡红，无鸡毛。

06 鸡爪：大小均匀，色泽乳白；无粘手，无异味，无黑斑，无碎架

07 鸡全翅 ：大小均匀，无碎杂，有**；无异味，肉色淡红，无骨折和破皮，无黄衣，无异味，无鸡毛。

08 鸡腿：大小均匀，无碎杂，无黄衣，无淤血斑，有**，肉质淡红，无异味。

09 猪、牛、羊副产品：无冻干脱水发暗迹象，其它同鲜猪肉副产品。

九．冻品（水产）类

参照相关产品最新国家标准执行。

十．酒水饮料类

距离保质期到期不低于总保质期的30%，且为正品产品，产品质量符合相应国家标准。

十一．其他类

符合相应国家标准或行业规范。