大厂金隅现代工业园管理有限公司大厂金隅现代工业园管理有限公司食堂清真餐饮服务招标项目招标

1项目名称：****食堂清真餐饮服务招标项目

2项目概况：****食堂位于**县夏垫镇夏安南路269****工业园内。食堂建筑面积 6292.59m2，地上三层。一层为操作区，二层为就餐区，三层为自助餐区和包间。食堂餐饮服务实行委托经营模式，食堂餐饮收支自负盈亏，现需要对食堂餐饮服务进行公开招标。

本次是清真餐采购，****公司投标只能投标一次采购（汉民餐或清真餐，二选一投标）。清真餐，所使用区域为一层清真操作区、二层清真售卖区、二层清真就餐区；清真餐使用区域产生的日常能源费（水、电、****公司自行承担；公共区域产****公司每个月固定缴纳100元，需一次性缴齐全年，共计1200元；委托经营费预缴1万元，期满一年后，按照整体销售额的1%进行核算，多退少补。中标人需向招标人一次性支付委托经营履约保证金2万元整，委托经营期满，未发生违约情况及食品卫生和安全事故，招标人向中标人全额返还保证金。

****园区内现有企业八家，在职员工1200余人，近期统计每天就餐人数400余人次，食堂2023年度整体（汉民餐和清真餐共计）费用参考数据为：流水收入金额约143万元。【注：以上数据为2023年参考数据，具体年度费用应以实际发生为准】

3招标范围：本项目招标范围包括：

（1）提供经营期间每日三餐（早餐、午餐、晚餐）的餐饮服务，满足园区人员用餐需求。招标人提供厨房、餐厅、灶具、厨具等服务设备设施及维护保养。严格按照《食品安**家标椎管理方法》、《食品安全标准》等有关要求进行管理，食品卫生安全由中标单位负全责

（2）各投标人需负责经营期间食品卫生、环境卫生及安全管理，负责餐厅操作间和售饭区的卫生保洁，并负责厨余垃圾的处理，餐具、厨具、无责设备的使用管理。****集团对现场管理及规范的要求。

（3）各投标人****集团公****园区****园区会务接待工作餐的要求，同时需满足入园企业送餐要求。

4服务地点：**县夏垫镇夏安南路269****工业园内

5服务期限：12个月，自2024年11月01日至2025年10月31日，具体服务起止日期随合同签订时间相应顺延。

6服务质量标准：符合现行国家、属地或行业有关规定、标准、规范的要求。同时严格按照《食品安**家标椎管理方法》、《食品安全标准》等有关要求进行管理。投标****餐厅的相关资质，满足属地民族宗教局的相关要求。

7费用及要求：

（1）中标人预进行餐饮价格调整时，必须征得招标人同意方能实施。

（2）每年招标人收取中标人食堂委托经营费1万元整，由中标人在合同签订后一个月内缴纳。

（3）涉及安全、环保和设备产权等非食品卫生事项，如：烟道清洗、厨房设备维修、蚊蝇消杀、隔油池清掏等费用均由招标人负责。

（4）食堂操作间设备维修由招标人负责。低值易耗品（餐具、厨具等）的补充由中标人负责。

（5）中标人需向招标人一次性支付委托经营履约保证金2万元整。委托经营期满，未发生违约情况及食品卫生和安全事故，招标人向中标人全额返还保证金；经营期间出现食品卫生、安全事故和违反协议约定等情形，中标人承担一切责任和损失，同时招标人视情节严重程度扣除中标人相应保证金。日常经营按照招标人的《食堂管理办法》严格执行，如违反《食堂管理办法》第一次警告，并进行整改，第二次扣除全部押金的10%，并进行整改，第三次扣除全部押金的10%，并进行整改，以此类推。

（6）中标人负责经营期间食品卫生、环境卫生及安全管理，****集团现场管理及规范化要求，****集团规范化验收或降级，或因食品问题，引起的民族纠纷，予以中标人经济处罚1万元并限期整改。

（7****园区内工作人员必须有保险，且不限于人身意外险等；中标公司必须上雇主责任险。