湛江市体育学校（湛江市体育运动学校）食堂管理服务项目采购更正公告（第一次）

原公告的投标文件提交截止时间：2024-10-22 09:30:00，更正为：2024-11-13 09:30:00。

原公告的开标时间：2024-10-22 09:30:00，更正为：2024-11-13 09:30:00。

1.采购文件“第二章 采购需求”中，“2.技术标准与要求，附表一的第2点“供应商必须承诺如获得成交则每年办理保险额为人民币1000万元或以上的餐饮场所责任险、办理保险额为人民币1000元或以上的食品安全责任险和办理食堂员工雇主责任保险，自行投保并承担相关的手续和费用。发生事故保险理赔不足部分由中标供应商承担。（供应商须提供承诺书并加盖供应商公章，格式自拟）”更正为：供应商必须承诺如获得成交则每年办理保险额为人民币1000万元或以上的餐饮场所责任险、办理保险额为人民币1000万元或以上的食品安全责任险和办理食堂员工雇主责任保险，自行投保并承担相关的手续和费用。发生事故保险理赔不足部分由中标供应商承担。（供应商须提供承诺书并加盖供应商公章，格式自拟）。

2.采购文件“第四章 评标”，“三、评审程序3.详细评审”中的“技术部分团队资质 (15.0分)”中的“1．投标人拟配现场经理符合以下要求的计4分，每满足一项得1分，满分4分：

① 具有（餐饮业）高级职业经理人证书；

② 具有三级或以上公共营养师资格证书；

③ 具有三级或以上食品检验资格证书；

④ 具有食品安全总监证书；

2．投标人拟配厨师长具有以下证书的计3分，满足一项得1分，满分3分：

① 具有三级及以上中式烹调师证书；

② 具有食品安全管理人员考试合格证明（高级）；

③ 具有一级/高级技师营养师技能证书；

3．投标人拟配团队人员中有以下人员的：

① 厨师具有三级及以上中式烹调师证书，每个得1分，满分2分；

② 面点师具有三级及以上中式面点师证书的得1分，满分1分；

③ 食安员具有食品安全管理人员考试合格证明（高级餐饮服务）的得2分，满分2分；

④ 团队人员中具有膳食营养搭配专项职业能力证书的得2分，满分2分；

⑤ 团队人员中具有三级/高级消防设施操作员职业技能等级证书的得1分，满分1分。

备注：以上证书均须提供技能人才评价证书**联网查询http://zscx.****.cn/的查询截图；消防设施操作员证书须提供中国消防人才库（https://www.****.cn/）证书查询截图；职业经理人、营养师、食品****政府****行业协会颁发，****协会颁发提供颁发机构在中国社会组织信用信息公示平台https://xxgs.****.cn/gsxt/newList的查询截图，以上人员必须为投标人本单位员工，均须提供以上人员的相关证件资料复印件以及在投标单位近三个月内任意一个月的社保证明资料并加盖投标人公章，否则不计分。近三个月是指项目公布前三个月，不含公布当月。”

更正为：1.投标人拟配现场经理符合以下要求的计4分，每满足一项得2分，满分4分： ①具有三级或以上公共营养师资格证书； ②具有三级或以上食品检验资格证书。

2.投标人拟配厨师长具有以下证书的计4分，满足一项得2分，满分4分： ①具有三级及以上中式烹调师证书； ②具有食品安全管理人员考试合格证明（高级）。

3.投标人拟配团队人员中有以下人员的：①厨师具有三级或以上中式烹调师证书，每个得2分，满分4分； ②点心师具有三级或以上中式面点师证书的得1分，满分1分； ③食安员具有食品安全管理人员考试合格证明（高级）的得1分，满分1分； ④团队人员中具有三级或以上/高级消防设施操作员职业技能等级证书的得1分，满分1分。 备注：以上证书均须提供技能人才评价证书**联网查询http://zscx.****.cn/的查询截图；消防设施操作员证书须提供中国消防人才库（https://www.****.cn/）证书查询截图；以上人员必须为投标人本单位员工，均须提供以上人员的相关证件资料复印件以及在本单位投标截止时间前三个月内任意一个月的社保证明资料并加盖投标人公章，否则不计分。

3.采购文件“第四章 评标”，“三、评审程序3.详细评审”中的“商务部分食品安全检测 (14.0分)”中的“投标人有定期对食材和餐具进行送检，提供与具有CMA、CNAS、CATL资质的专业第三方检测机构签订的检测服务协议或合同注：未提供该资料，该项不得分；且须提供检测报告在**认证认可信息公共服务平台（http://cx.****.cn/）查询截图，若未提供网页查询截图，该项不得分。

1、投标人提供近一年内由国家认可的第三方食品检测机构出具带CMA和CNAS标识的餐具合格检测报告：勺子、筷子、碟子检测报告（检验项目须含：大肠菌群、沙门氏菌）提供以上三类餐具的检测报告复印件的，每提供一类得1分，共3分。

2、投标人提供近一年内，由国家认可的第三方食品检测机构出具带CMA和CNAS标识的食材合格检测报告：

（1）蔬菜类；（检验项目须含：联苯菊酯、氟虫腈）

（2）水产类；（检验项目须含：氯霉素）

（3）家禽类；（检验项目须含：氯霉素）

（4）水果类；（检验项目须含：喹硫磷）

（5）禽蛋类；（检验项目须含：氯霉素、甲硝唑）

（6）大米类；（检验项目须含：大肠菌群、黄曲霉毒素B1、铅、镉）

（7）食用油类；（检验项目须含：过氧化值、黄曲霉毒素B1）

（8）鲜肉类；（检验项目须含：沙丁胺醇、氯霉素）

（9）冻品类；（检验项目须含：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌）

（10）豆制品类；（检验项目须含：二氧化硫、脱氢乙酸、铅）

（11）低钠盐。（检验项目须含：苯甲酸）每提供一类食材的检测报告复印件的，得1分，共11分。

更正为：投标人有定期对食材和餐具进行送检：投标人提供近一年内由国家认可的第三方食品检测机构出具带CMA标识的餐具合格检测报告：勺子、筷子、碟子检测报告（检验项目须含：大肠菌群、沙门氏菌）提供以上三类餐具的检测报告复印件的，每提供一类得1分，共3分。

投标人提供近一年内，由国家认可的第三方食品检测机构出具带CMA标识的食材合格检测报告： （1）蔬菜类；（检验项目须含：联苯菊酯、氟虫腈） （2）水产类；（检验项目须含：氯霉素） （3）家禽类；（检验项目须含：氯霉素） （4）水果类；（检验项目须含：喹硫磷） （5）禽蛋类；（检验项目须含：氯霉素、甲硝唑） （6）大米类；（检验项目须含：大肠菌群、黄曲霉毒素B1、铅、镉） （7）食用油类；（检验项目须含：过氧化值、黄曲霉毒素B1） （8）鲜肉类；（检验项目须含：沙丁胺醇、氯霉素） （9）冻品类；（检验项目须含：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌） （10）豆制品类；（检验项目须含：二氧化硫、脱氢乙酸、铅） （11）低钠盐。（检验项目须含：苯甲酸） 每提供一类食材的检测报告复印件的，得1分，共11分。

请以此更正公告的招标文件为准

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