西安市灞桥区人民医院关于职工食堂食材加工服务招标公告

一、基本概况

项目名称：****职工食堂食材加工服务

项目地点：****医院住院楼八楼

基本情况：****医院是****医疗机构，职工225人，核定病床110张，每位职工每月充饭卡次数为22次，月底清零，****医院定价收取现金或微信支付。

二、服务方式与金额

1、承包方式：****采购所有食材及辅料，提供厨房设备及水电。****职工食堂的食材加工制作、日常管理、售卖服务及食堂区域的卫生清洁与安全管理等工作。

2、最高限价：

（1）保底工资：15000元/月

（2）送餐服务费：2000元/月（为患者及值班人员送餐）

（3）每月刷卡基数：150次/天*26天=3900次基数

（4）每月总刷卡次数=职工刷卡次数+付款金额/12元/份

（5）每月总刷卡次数-3900次（基数）=多出的刷卡次数/月。

（6）多出的刷卡次数*3元/次（奖励）=奖励金额

（7）考核扣罚金额是根据每日供餐的有效投诉次数扣罚50元/次，日常检查中发现的卫生、操作等不合规现象扣罚50元/次/例。

（8）最终厨师加工团队的薪酬=15000元（保底工资）+2000元（送餐服务费）+奖励金额-考核扣罚金额

三、工作场地与设施介绍

医院职工食堂位于住院楼八楼，建筑面积约300平方米，内设有厨房操作间、储藏室、就餐区、洗碗区等功能区域，配备有现代化的烹饪设备、冷藏冷冻设施、餐具消毒设备及完善的通风排烟系统。食堂环境整洁，****医院职工及患者日常就餐需求。

四、招标项目与要求

1. 菜品供应：提供多样化、营养均衡的早、中、晚餐及各病区特殊要求的病号餐，满足不同口味和饮食需求。

2. 食品安全：严格遵守国家食品安全法律法规，认真验收食材，加工过程符合卫生标准，杜绝食品安全事故。

3. 服务质量：提供热情周到的服务，保持食堂环境整洁，提升职工及患者的就餐满意度。

4. 成本控制：在保证食品质量的前提下，合理控制成本，提供性价比高的餐饮服务。

5. 创新管理：鼓励创新菜品，定期更换菜单，开展职工满意度调查，持续优化服务。

6.中标后细化的管理要求祥见后期的合同内容。

五、投标者的要求

1. 具有至少3年以上餐饮服务业经营经验，且近3年内无重大食品安全事故记录。

2. 拥有专业的厨师团队和服务人员不少于四人供餐服务，具备良好的职业道德和服务技能。

3. 服从医院的监督和管理，遵守医院的各项规章制度。

4.提供365天无节假日供餐；除夕夜为值班人员提供团餐服务。

5.中标方工作人员在工作中发生的人身安全事件、劳动纠纷、工伤纠纷、疾病等人身损害责任均由中标方自行承担处理，院方不承担任何责任。

6.中标方应保证供应给院方的各种食品达到质量要求，符合食品卫生法，由此造成的责任或食品安全事故由中标方负责，造成经济损失的中标方承担全部责任。

7.合理计划采购每日使用食材数量及种类，对院方采购的食材负责妥善管理，杜绝浪费、积压、变质。

8.应严格按照《餐饮食品卫生管理办法》的规定供应膳食和进行管理，确保向职工及患者供应的食品的质量和卫生。

9.每日工作期间、下班前必须清洁厨房设备、餐具、器皿、排烟道及下水沟，墙面等食堂管理区域。

六、投标文件与截止时间

投标文件应包括但不限于以下内容：公司简介、资质证明、服务方案、报价单、食品安全管理制度、过往业绩案例等。

报名截止时间：2024年12月09日17时前，逾期不予受理。

七、开标时间与地点

开标时间：后期另行电话通知

开标地点：****医院门诊楼三楼会议室。

八、报名联系人：

联系人：石老师/杨老师

电 话：180****1106/133****4940

欢迎符合条件的餐饮人士积极参与投标，****医院职工餐饮服务水平贡献力量。

注：本公告最****人民医院所有。医院保留对招标方案进行调整或取消的权利，无需提前通知或解释原因。