沈阳市辽中区人民医院食堂委托经营管理招标公告

服务需求

一、采购内容：采购本院食堂运营单位，负责本院职工及就医人员的餐饮。

二、项目概况：

1、食堂建筑面积460平方米，厨房设施包括：（排烟罩3个，三炒二温灶1个，双炒单温罩1个，韩式双平炉1个，大锅灶1个，电视3个，杂物梯1个，电饼铛2个，保温菜台3台，蒸车3台，热风消毒柜3个，和面机2台，餐桌椅35个，冰柜4个，电烤箱1个、医院订餐管理系统1套，货架案台8个，热水器1台）

2、医院现有职工735人，午餐就餐人数约300人。

3、医院为本院职工735人提供餐饮补贴240元/月（结算依据员工刷卡，据实结算），此补贴仅用于食堂内消费，不可兑现。

三、服务要求

1、为本院职工及就医患者提供餐饮服务。早餐、午餐、晚餐餐食固定标准，不得进行调整。

早餐：标准7元/人；用餐形式：堂食或送餐；主食：六款，包括粥两款、中点两款（至少含米饭、饼类、馒头、包馅面食等）、西点两款、鸡蛋一款；热菜不少于两款；其他：豆浆一款。

午餐：标准12元/人；用餐形式：堂食或送餐；主食：两款（至少含米饭、饼类、馒头、包馅面食等）；热菜：不少于十款，包含荤菜至少四款；其他：汤、豆浆。

晚餐：标准10元/人；用餐形式：送餐；主食：套餐、风味产品为主。

2、就餐区划分：本院职工在二楼职工就餐区就餐，就医人员在一楼就餐区就餐。

3、食品安全：医院对采购的全部食材实行批批检，严禁购买陈化粮、垃圾油、过期调料及肉制品。所有生肉类必须有检疫及屠宰证明或合法的采购渠道。

4、经营期内应确保食品安全，各级、各类检查的第一责任人为经营者。

5、运营期间的水、电、燃气费由运营方承担，挂表计量。

6、食堂现有物品，运营方在承包期无偿使用，维护维修自理，不得私自处理。

7、经营者需对食堂重新进行装修改造，达到明厨亮灶标准。