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食堂劳务外包、食品原材料提供与配送服务采购需求方案征集公告
****教育厅发布《关于****学校食堂管理工作的通知》文件的精神要求,****学校****学校师生提供午餐,预计用餐1500人。现向社会公开征集****2025年度食堂劳务外包、食品原材料提供与配送服务采购需求方案。现将有关事项公告如下:
一、食堂劳务外包服务项目
1.项目预算
一年的食堂劳务外包服务,预算金额为90万元。
2.服务要求
1)餐饮供应:提供丰富多样、营养均衡的菜品,每餐不少于二荤一素一汤。
2)服务质量:食堂工作人员应具备良好的职业道德和服务态度,统一着装、文明用语,及时响应并处理师生的意见与建议;合理安排就餐时间与秩序,就餐高峰时段排队时长不超过20分钟,确保师生能够快速、舒适地就餐;****餐厅及周边区域的日常清洁卫生工作,保持环境整洁,每餐结束后及时清理餐桌、地面,定期清洁厨房设备与通风系统,做到无油污、无异味、无卫生死角。
3)食品安全管理:严格遵循食品安全相关法律法规,建立健全食品安全管理制度与追溯体系;规范食品加工操作流程,生熟食品分开存放与加工,严格遵守食品烹饪温度与时间要求,做好食品留样工作,留样时间不少于48小时。
4)人员与设备管理:配备专业的厨师、帮厨、服务员、营养师等人员队伍,所有人员均需持有有效的健康证,并定期进行健康检查与食品安全培训;负责食堂内所有餐具、炊具及设备设施的日常维护、保养与更新,确保设备设施正常运行,如出现故障应及时维修或更换,不得影响食堂正常运营。
3.提交内容
1)服务方案:涵盖餐饮服务内容、菜单设计、服务质量保障措施、食品安全管理体系、人员培训计划、设备设施维护方案等详细内容。
2)报价方案:提供详细的费用报价明细,包括但不限于人员工资福利、管理费等各项费用,并说明费用调整机制。
二、食品原材料提供与配送服务项目
1.项目预算
一年的食品原材料提供与配送服务,预算金额为210万元。
2.服务要求
1)供应能力:具备稳定的食材供应渠道,能确保各类食材按时、足量供应,满足食堂日常及突发需求变化。例如,****基地**关系,与大型肉类屠宰加工企业长期**等。
2)质量保障:建立严格的食材质量检测体系,从源头把控食材质量。提供蔬菜农残检测报告、肉类检疫合格证等相关证明文件。对易变质食材有专业保鲜、存储和运输措施,如冷链物流配送生鲜食材。
3)配送服务:拥有专业配送团队和车辆,根据食堂需求制定合理配送时间表,确保食材在规定时间内送达。具备应对突发恶劣天气等特殊情况的配送应急预案。配送车辆保持清洁卫生并定期消毒,防止交叉污染。
4)价格合理:提供详细的价格构成及报价单,价格应在市场合理范围内且相对稳定,可参考当地大型食材批发市场价格波动情况制定价格调整机制。
5)售后服务:设立专门的售后服务团队,及时处理食材质量投诉和退换货问题。定期回访食堂,收集意见和建议并持续改进服务。
3.提交内容
1)配送方案:涵盖上述要求的各项具体措施和流程。
2)服务承诺:如质量保证、配送时效、售后服务等方面承诺。
3)报价单:各类食材的详细报价及计价方式。
三、时间与方式
1.截止时间:2025年1月13日上午12:00
2.提交方式:应征人可自选项目,每个项目需求方案一式五份,统一封装,并贴上含采购项目名称的A4纸,提交至****总务处程老师:158****6933
四、方案遴选
****公司组织人员对征集的需求方案进行遴选,排名第一的需求方案将作为采购的参考方案。
采购方案确定后,我校按规定程序通过**省公共**交易平台公开招标。
五、其他事项
1. 技****政府采购法律法规及项目需求,体现性能要求,不得含排他性、歧视性、指向性内容。
2. ****公司名称、标识、logo等信息,预算不得超过项目预算,否则无效。
3. 应征作品概不退还,应征人自留底稿。
4. 应征作品知识产权归征集人,征集人有权使用、修改、授权、许可或保护等。
5. 应征人自行选择征集项目设计并承担相关费用。
征集人保留最终解释权,未尽事宜进一步制定规定或解释。
特此公告。
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2025年1月6日