位置>千里马招标网> 招标中心> 长沙市雨花区洞井街道办事处:街道食堂购买服务项目采购需求公开
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1、早餐8元/人、中餐围桌按200元/桌标准,中餐周一至周**规每天约25桌,加班用餐、客餐另行通知,按实际就餐情况结算(上述均为含税金额)。
2、用餐标准:早餐供应粉面、现熬粥、鸡蛋、包子、馒头、煎饼类点心、油条、豆浆及红薯玉米类粗粮等,午餐要求七菜一汤(即四荤三素一汤)。分餐、盒饭用餐标准:三荤一素(即四菜),膳食搭配、营养健康、种类丰富。
3、就餐时间:早餐7:30—8:50,中餐12:00—12:30。
(一)食品要求:保证所有食品安全。
1.米、****超市****公司采购并提供发票,要求日期新鲜的知名品牌袋装米和桶装油,禁止使用散装米和油,禁止使用转基因食品。
2.配菜:荤菜类,要求检疫合格手续齐全,新鲜健康。蔬菜类;时令新鲜果蔬、无毒无害。湘菜口味为主,注意营养搭配,坚持新鲜健康的原则,小菜按时令菜采购,内脏、腊菜、卤菜及冰冻食品一个月不超过3次。严禁购进变质变霉的菜品。
3.各种佐料、调味品等需使用正规知名品牌,保证在有效期范围内使用。
(二)人员要求
1.食堂所有工作人员必须持证(健康证)上岗,按时接种新冠疫苗;必须购买保险,费用自行承担;按卫生部门规定进行身体检查,费用自理。承包的食堂不得改变用途,不准转包。
2.食堂工作人员在操作间内需要穿着统一工作服,佩戴帽子口罩,按照食品安全管理要求做好卫生措施。
3.食堂总人数:不少于6人。
三、技术规格:1.食堂必须是持证上岗,有营业执照和经营许可证。要求开正规发票实报实销。
2.食堂负责人要对食堂全体人员进行管理,负责食材安全、菜肴搭配和制作、就餐环境卫生、服务等。严格执行各项食堂管理制度,严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。
3.厨房现有之设备及餐具应合理使用,妥善保管、严格管理,不得人为损坏和丢失,否则折价赔偿。
4.成交供应商在收到成交通知书后,应将全部****办事处试用一周时间。试用期满后,采购人如有整改意见供应商整改到位后方能签订合同。
5.食堂必须遵守国家有关环境和卫生标准,确保食物的质量,严控进货渠道及进货质量关,保证碗筷餐具、厨房操作间、桌面地面等食堂环境的卫生,每日清洗,每周进行一次大扫除。上级部门、街道不定期抽查,如发现有不达标的现象,一次提出警告、二次扣200元、三次约谈并考虑解除合同。街道每月发放《用餐评议表》,由用餐人员填写,满意率必需达80%以上。50%-80%的,限期整改后再评议;满意率50%以下、或连续2次满意度测评结果为“不满意”的,终止合同。
实施地点:****。
实施时间:一年
五、服务标准:1.约定的就餐时间外若有特殊情况需要额外加餐的,按实际桌数及用餐标准计算。加班及误餐不包含在本项目预算内,如有发生按实结算。
2.若项目实施过程中在食堂用餐的人数有增减变动,按实际情况及用餐标准计算。
3.采购方提供场地设备、水电费由甲方负责,燃气费用由供应商负责,有大修理或涉及大额设备的添置或更换,厨具和餐具的补充由采购方负责。
4.食堂消防、安全、卫生、环境建设由供应商负责,如因供应商责任发生火灾、食物中毒、安全等事故所有损失由供应商承担,并依照法律追究相关责任。
5.因不可抗力原因造成损失时,供应商不承担街道房产和设施的经济损失。
6.双方员工应保持互相尊重,禁止出现争吵打架等事例,若有发生严肃追究责任,情****机关处理。
7.周末、节假日需正常提供用餐,采购方无需另附加班费用。
8.承包结束时,供应商应将提供的场地、设施、设备、工具等全部清还,配合完成清点及清算工作。
简易验收
七、其他要求:无
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