赛项

品名

规格

单位

数量

备注

烘焙技术

王后高筋面粉

25kg/袋

袋

10

**兰低筋粉

25kg/袋

袋

10

安琪耐高糖酵母

500g/袋

袋

16

鸡蛋

30个/板

板

15

燕子牌鲜酵母

500g/袋

袋

20

TS细砂糖

30kg/袋

袋

2

安佳无盐片状黄油

20kg/箱

箱

2

安佳无盐块状黄油

25kg/箱

箱

1

纯牛奶

1L/盒

盒

15

盐

50包/袋

袋

1

烤盘车

15层

台

2

打面勾

SM-201

个

2

鲜奶机搅拌拍

新麦

个

4

电动打蛋器

个

4

电子秤

精确 0.1 克

台

10

电子秤

量程30公斤，精确 0.1 克

台

8

称料盆

个

60

电磁炉

台

8

烤盘

60*40 厘米

个

30

网架

60*40 厘米

个

10

面包锯刀

三能

把

4

耐高温烤箱手套

双

10

面粉铲

个

4

冷凝剂

瓶

30

保鲜膜

45cm宽

卷

20

毛巾

张

50

文件板夹

个

12

垃圾桶

40升

个

20

垃圾桶

80升

个

6

剪刀

把

10

一次性碟子

个

100

一次性叉子

个

100

评分牌

套

2

中式烹饪

冰鲜鸡胸肉

kg

13

太空红椒

kg

4

太空青椒

kg

4

草鱼

3斤/条

条

12

番茄沙司

3kg/桶

桶

2

白糖

斤

30

红醋

瓶

12

白醋

瓶

12

水发香菇

kg

3

青菜

kg

8

水果黄瓜

根

40

葱

kg

8

蒜

kg

5

心里美萝卜

直径不小于8cm

个

50

白萝卜

直径不小于7cm 长度不小于25cm

根

55

胡萝卜

根底直径不小于4cm，长不小于15cm

根

55

黄心胡萝卜

尽量大

根

15

青萝卜

底部直径不小于4cm,长不小于12cm

根

40

西式方火腿

包

10

鸡肉肠

60g/根

根

15

鸡蛋干

包

15

中筋面粉

25kg/袋

袋

1

莲蓉馅心

5kg/袋

袋

1

起酥油

桶

2

食用油

10L/桶

桶

20

不锈钢盆

大中小

个

80

拖板车

个

2

厚底汤锅

35cm*35

个

10

白色圆砧板

直径48cm

10

圆盘

直径35cm

个

30

平盘

35.5cm

个

20

平盘

23cm

个

20

圆平盘

28cm

个

20

白平盘

25.5cm

个

20

白毛巾

30*70

块

50

漏勺

直径22cm

个

10

一次性碗

带盖(500ml)

个

100

合计